央广网南平4月20日消息（记者罗晓英）四月，春色渐浓，新茶正嫩。黄岗山下，桐木溪畔，满眼尽是新绿，空气中弥漫着淡淡的茶香。

又到一年制茶忙，近日，记者深入武夷山国家公园桐木村，采访非物质文化遗产正山小种红茶制作技艺传承人——梁骏德。

待烘焙的茶叶（央广网记者 罗晓英 摄）

梁骏德出生于武夷山桐木关的茶叶世家，自幼便在茶香中耳濡目染。15岁那年，他正式踏上了制茶之路，从此与茶结下了不解之缘。从茶园的悉心照料，到茶厂的精心制作，每一个环节他都亲力亲为，用心去感受茶叶的生命历程。在传承传统中，坚守技艺。

传统制茶工艺，是梁骏德一生坚守的信仰。正山小种红茶的制作，工序繁杂且讲究，每一道工序都蕴含着先辈们的智慧与心血。梁骏德对萎凋的时长、揉捻的力度、发酵的温度等细节都把控得精准入微，因为他深知，只有遵循传统，才能做出正山小种那独特的“松烟香、桂圆味”。

图为采摘回来的茶叶晾晒在木板上，为制茶工艺中的晾青工序（央广网记者罗晓英 摄）

“过红锅”是传统制茶工艺中的一道工序，曾经却因种种原因一度失传。

“’过红锅‘的目的就是要让茶叶中的酶迅速停止发酵，使茶叶的醇度和甜度得到提升，口感柔和、甘醇，香气浓郁。”梁骏德向记者介绍道。

为重现这道工序，无数个日夜，梁骏德守在茶厂，查阅古籍、请教老茶人，反复试验。当铁锅烧至近200摄氏度，他将发酵好的茶叶倒入锅中，赤手入锅快速翻炒。滚烫的锅底灼烧着他的双手，但他从未想过放弃。

终于，在2012年，“过红锅”工艺正式恢复成功，“过红锅”产品作为梁骏德的代表作，同金骏眉一起走向了市场。他想要让更多的人知道：既要创新，也要守望传统，正山小种才能历久弥新，生生不息。

梁骏德与学徒梁添梦在制茶（央广网发 受访者供图）

梁骏德不仅自己坚守传统制茶技艺，更致力于将其传承下去。他广收门徒，将自己的制茶心得毫无保留地传授给他们。他常常教导学员们：“制茶是一门慢功夫，要用心去感受茶叶的变化，用双手去呵护每一片茶叶。传统技艺是我们的根，只有把根扎牢了，茶才能越做越好。”在他的悉心教导下，一批又一批的年轻制茶师茁壮成长，他们带着对传统技艺的敬畏与热爱，投身到武夷山茶产业的发展中。

在梁骏德的影响下，越来越多的茶农开始重视传统制茶工艺，注重茶叶的品质和口感。同时，随着“过红锅”等传统技艺的恢复和传承，正山小种红茶的品牌影响力不断扩大，吸引了众多茶商和游客前来。茶产业的蓬勃发展，带动了当地经济的增长，让更多的茶农走上了致富之路。

茶烟袅袅，春芽秋花，周而复始。茶园中，厂房里，梁骏德忙碌的身影在其中穿梭。人与茶的故事，在山林间年复一年地续写……